top

Recette de la semaine

 


 


 


 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre, 2 oignons, 2 œufs, 1 verre de farine, un bain d'huile d'olive, sel, poivre

1- Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Placez-les dans une terrine et réservez. Épluchez les oignons, coupez-les grossièrement puis mixez-les. Ajoutez-les dans la terrine. Mélangez.

2-Ajoutez les œufs entiers un à un et la farine, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.

3-Versez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, déposez-y des petits tas de pâte, formés à l'aide de deux petites cuillères. Faites cuire quelques minutes en retournant à mi cuisson afin que les beignets soient bien dorés de chaque côté. Servez les beignets de pomme de terre bien chauds.

Pour parfumer vos beignets de pommes de terre et les rendre encore plus gourmands, agrémentez-les d'herbes ou d'épices variées. Vous pouvez, ajoutez un peu de persil ou de ciboulette ciselé à la préparation. Le paprika, le curry ou la coriandre apporteront une touche d'originalité à ces savoureux beignets.

 

 

Tian de courgettes

Ingrédients : Pour 6 personnes

- 4 courgettes, 1 c d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée, 2 œufs, 1 verre 1/2 de riz

- 40g de parmesan râpé, 20g de com râpé, 20 cl de cme, Basilic cise

1) Dans une poêle, faire revenir les courgettes pelées et coupées en rondelles dans l'huile.

2) Quand elles sont légèrement tendres, ajoutez le riz cru et l'ail.

Mélanger, saler, poivrer et cuir à feu doux et recouvrir pendant 20 minutes,

jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu'il ait absorbé le jus des courgettes.

3) Dans un bol, battre 2 œufs avec la crème, les fromages et le basilic,

verser sur les courgettes et bien mélanger.

4) Verser le tout dans un plat à gratin beurré et cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7)

Gratin de Radis Roses

Ingrédients : Pour 4 personnes


- 2 bottes de radis, 20 cl de crème épaisse, 250 g de gruyère, 50 cl de vin blanc,3 oeufs
- 2 échalotes, 1 gousse d'ail, poivre et sel, muscade, cer feuil


- Mélanger le vin blanc, les échalotes,
l'ail et les herbes pour obtenir une
marinade. Saler et poivrer.
-Plonger les radis dans la marinade
et laisser- les mariner au moins 2 H.
-Égoutter les radis. Couper les en
rondelles.
-Mélanger la crème et les oeufs
jusqu'à l'obtention d'un mélange
homogène.
-Mettre cette préparation dans des
ramequins. Disposer les radis
coupés. Recouvrer de gruyère et
d'une pincée de noix de muscade.
- Faire cuire 40 mn au four th 6.



 

LE PANIER DE LA SEMAINE

Vous voulez disposer chaque semaine d'un panier de légumes de culture biologique ? (composition pouvant être soumise à variation)

Consulter sa fiche

Abonnez-vous au Panier de Cocagne

Recette de la semaine


En Bref

Vendredi 15 Janvier 2021

COUVRE-FEU 18h00: Nouvel horaire 10h - 17h45 pour le Marché à partir du vendredi 22 janvier 2021. Merci d'en prendre note.

Mardi 08 Décembre 2020

IMPORTANT : Besoin de véhicules Nous recherchons des véhicules pour le transport des jardiniers sur les différentes parcelles de production et pour l'acheminement des paniers sur les différents sites. Si vous disposez d'un véhicule en état de marche, pensez à nous ! MERCI PAR AVANCE

Avec nos partenaires

Les filets solidaires


bottom